Rollito primavera

Imagen de trasto
Enviado por trasto el Mar, 2008-10-07 13:20.

Sumario

Platos
Origen

Xiao Zhu Yu Zhang, Curso de cocina china UPNA 2008

Prep Time15 minutos

Descripción

Rollo de hojaldre relleno de carne y verduras, que se come frito y generalmente con salsa agridulce.

Ingredientes

  • 1 Nabo
  • 1 Bambu
  • 1⁄2 kg Carne de cerdo
  • 1 Setas chinas
  • 1 Fideos chinos
  • 1 Bolsa hojaldre chino
  • 1 Avecrem
  • 1 Gambas picadas
  • 1 Tallos soja
  • 2 Zanahorias

Instrucciones

Hidratar fideos (5 horas en agua fría o antes de cocinar en agua caliente)
Trocear en juliana , nabo, zanahoria ...
Mezclar Carne+sal+pimienta+agua y freir, añadir el resto de ingredientes, vino blanco, saté, azucar, nabo, zanahoria ...

Juntar fideos, y esto conforma el relleno.

Poner en una hoja del hojaldre chino y hacer rollito.

Notas

Hojaldre chino:

harina trigo, agua, sal

poner en una plancha en forma de crepe y tostar por ambos lados.

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