(1) La elaboración es rápida, pero hay que tener en cuenta también los tiempos de espera (pérdida de presón de la olla) y enfriamiento. Lo mejor es hacerla el día antes... está muuuucho más rica.

(2) Podría hacerse al baño maría en el horno, o en una cazuela al fuego, pero desconozco los tiempos de cocción que habría que aplicar en tales casos. A modo orientativo, es muy probable que le lleve entre 45 minutos y 1 hora. Pero lo mejor es que probéis vosotros, y compartáis vuestra experiencia.

(3) Podemos cambiar el almíbar y la cobertura por un simple caramelo, como en los flanes. Es más sencillo y está igualmente delicioso. Para ello, nos olvidamos de la cobertura, y en lugar de almíbar hacemos caramelo... ¿cómo?
- Calentamos en un recipiente 3-4 cucharadas de azúcar hasta que se caramelice (se pondrá oscuro, doradito) con cuidado de no dejar que se queme.
- Vertemos rápidamente el caramelo en el molde (mientras aún esté líquido) y dejamos que se enfríe antes de añadir la mezcla.
- El resto de la receta es igual.

(4) Para gustos... se le puede dar un toque diferente añadiendo a la mezcla 1 cucharada de pasas de corinto, previamente hidratadas (y bien escurridas) en jerez, oporto, ... ron añejo (Cacique, por supuesto)... a elegir.